WORKS

CASE-STUDIES

地方リゾートホテル（長野県）

課題
繁忙期に向けて、調理スタッフの人手が不足していました。
ご提案
現場の業態と稼働状況を踏まえ、即戦力となる調理人材を複数名ご紹介させていただきました。
結果
開業スケジュールに支障なく人員を確保し、安定した店舗運営を実現いたしました。

ビジネスホテル内レストラン（関東）

課題
スタッフの入れ替わりが多く、定着率に課題がありました。
ご提案
勤務条件と求職者の志向を丁寧にすり合わせ、長期勤務を前提としたマッチングを実施させていただきました。
結果
採用後の定着率が向上し、サービス品質の安定につながりました。

飲食店（都市部）

課題
多店舗展開に伴い、店長候補の採用が急務でした。
ご提案
店舗運営経験のある人材を中心にご紹介させていただきました。
結果
現場にすぐに馴染み、店舗の立ち上げをスムーズに進めることができました。

INDUSTRIES & FACILITIES

当社では、業態やエリアを問わず、さまざまな事業者様の人材課題をサポートしています。

ホテル・宿泊施設

地方リゾートホテルから都市部のビジネスホテルまで、宿泊施設内のレストラン・調理部門を中心に人材支援を行っています。

飲食店（個人店・チェーン）

個人経営の飲食店から、複数店舗を展開する企業まで、業態や規模に合わせた人材のご提案が可能です。

施設内レストラン・給食

商業施設・オフィスビル・病院・学校など、さまざまな施設内の飲食部門にも対応しています。

観光地・リゾート施設

観光地・リゾート地の季節変動や繁忙期に合わせ、短期・中長期の人材ニーズにも柔軟に対応しています。

FOOD-PROJECTS

現在営業中の店舗

  • 中華そば　天辺月
    業態
    ラーメン店
    出店期間
    2022年～現在
    エリア
    東京都　大森北

    和食の技を活かしたラーメンを提供する店舗として、自社直営にて運営。仕込みから接客、スタッフ育成まで一貫した店舗運営を行っています。

  • 中華そば　円月
    業態
    ラーメン店
    出店期間
    2022年～現在
    エリア
    東京都　山王

    地域の常連客に支えられる店舗として、自社直営にて展開。安定したオペレーションと人材育成を重視した運営を行っています。

  • らぁ麺　辰丸
    業態
    ラーメン店
    出店期間
    2022年～現在
    エリア
    東京都　蒲田

    自社直営にて、商圏特性に合わせたメニュー設計と運営体制を構築。新規出店モデルとしての検証も兼ねた店舗運営を行っています。

過去の取り組み

  • 和食店　そば・天麩羅・水炊き「旧月」
    業態
    居酒屋
    出店期間
    2010～2020年
    エリア
    東京都　新橋

    季節の食材を使った旬の料理を提供する和風居酒屋として、自社直営にて運営。和風モダンの個室空間を備え、接待から最大30名規模の宴会まで対応。企画・出店・運営・人材配置まで一貫して取り組みました。

    • 現在は営業を終了しています。
  • bar草庵
    業態
    bar
    出店期間
    2010～2020年
    エリア
    東京都　新橋

    地域に根ざした店舗として、自社直営にて運営。出店・運営・人材育成まで一貫して取り組みました。

    • 現在は営業を終了しています。
  • おせち事業（季節商品・期間限定）
    エリア
    東京都　新橋

    年末商戦に向けたおせち商品の企画・製造・販売を実施。飲食事業で培った調理・仕込み体制を活かし、季節需要に応じた商品開発・運営を行いました。

    • 現在は営業を終了しています。